常見(jiàn)食物中含有反式脂肪酸的有燒烤、方便面、炸薯?xiàng)l、油餅、餅干、奶油糖、蛋糕、花生醬、巧克力、咖啡、奶茶、油豆腐、甜甜圈、炸雞、油條等,在日常烹飪中,油炸、燒烤尤其容易產(chǎn)生反式脂肪酸 。
反式脂肪酸食物有哪些常見(jiàn)食物

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食物中的反式脂肪酸有兩種來(lái)源,一種是天然來(lái)源,一種是加工來(lái)源,天然來(lái)源主要是反芻動(dòng)物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳制品等,加工來(lái)源則主要是在食物的制作過(guò)程中產(chǎn)生的,比如植物油的氫化、精煉 。
反式脂肪酸是對(duì)人體健康不利的不飽和脂肪酸,在日常飲食中一定要盡量少吃含有反式脂肪酸的食物 。
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