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炸元宵怎么做 怎么炸不會(huì)爆


食材準(zhǔn)備:面包屑、花生油、湯圓
制作步驟:
1、將包好的湯圓通過(guò)小火煮熟,然后撈出裹上少許的面包糠;
2、粘上面包糠的湯圓分開(kāi)裝,適量不要讓其粘連在一起;
3、鍋中放油,然后加入湯圓慢慢的炸制,期間只需要開(kāi)小火就可以了;
4、將炸好的湯圓撈出,裝盤即可 。

炸元宵怎么做 怎么炸不會(huì)爆

文章插圖

1、可以在炸制湯圓之前,在湯圓的表面扎幾個(gè)小孔 。這樣在炸制的時(shí)候透氣性比較強(qiáng),就不會(huì)爆裂了 。
2、炸制的時(shí)候應(yīng)該要使用小火,這樣才不會(huì)因?yàn)闇囟冗^(guò)高而導(dǎo)致炸裂 。一般我們選擇油溫在五成熱就可以了 。這樣炸制出來(lái)的湯圓會(huì)更好吃 。
3、可以在炸制之前添加少許的食用鹽在油里面,同時(shí)湯圓的水分不能過(guò)多 。這樣就不會(huì)導(dǎo)致爆炸了 。
4、如果面包糠的用量不是很多,可以適當(dāng)?shù)奶砑右稽c(diǎn)淀粉,這樣也可以有效防止爆裂哦 。
掌握好炸元宵的小技巧,這樣元宵才不會(huì)爆 。


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