1月30日消息，楊國(guó)福麻辣燙傳出最快于今年2月向港交所遞交招股書的消息，這意味著麻辣燙第一股很可能會(huì)在今年誕生 。
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楊國(guó)福麻辣燙
楊國(guó)福麻辣燙是由楊國(guó)福于2003年創(chuàng)立的品牌，第一家門店開在黑龍江省哈爾濱市的永和街，最初名叫楊記麻辣燙，第二年正式更名為楊國(guó)福麻辣燙，2005年，楊國(guó)福注冊(cè)了商標(biāo)；2006年即對(duì)外開放加盟；此后楊國(guó)福麻辣燙開啟了快速擴(kuò)張模式，到2010年，他們已經(jīng)擁有1000家加盟店 。2017年楊國(guó)福麻辣燙的加盟門店總數(shù)突破5000家，2020年又進(jìn)一步突破6000家 。
他們還在2017年開啟了海外擴(kuò)張的步伐，有公開報(bào)道稱2020年他們已經(jīng)覆蓋了加拿大、澳大利亞、日本、韓國(guó)以及新加坡5個(gè)國(guó)家 。
雖然崛起于東北，但楊國(guó)福麻辣燙在2015年將總部設(shè)立在了上海；2018年，他們?cè)谒拇ㄍ顿Y4億元自建的研發(fā)工廠正式投產(chǎn)，楊國(guó)福麻辣燙的主要盈利點(diǎn)就在于通過工廠向各個(gè)加盟店輸送原材料 。
楊國(guó)福本人曾透露，他們?cè)?019年的營(yíng)收預(yù)計(jì)為13億元，其中加盟費(fèi)只占20%左右，其余多數(shù)營(yíng)收主要來自向加盟商銷售調(diào)味料、食材、廚房設(shè)備、餐廳家具等等 。
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楊國(guó)福
在麻辣燙行業(yè)，楊國(guó)福的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是張亮麻辣燙，據(jù)張亮本人回應(yīng)，他和楊國(guó)福之間確實(shí)有親戚關(guān)系，楊國(guó)福是張亮姑姑家的表姐夫，兩個(gè)人是平輩關(guān)系 。
張亮麻辣燙目前擁有直營(yíng)店100余家，連鎖店面數(shù)量超過5800，另外還在全球8個(gè)國(guó)家的20個(gè)城市開有30家門店 。
有意思的是在麻辣燙行業(yè)占據(jù)前二的楊國(guó)福麻辣燙和張亮麻辣燙，迄今為止都沒有經(jīng)歷過融資 。不過在2021年12月8日，楊國(guó)福麻辣燙母公司上海楊國(guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）有限公司曾發(fā)生多項(xiàng)工商信息變更，企業(yè)名稱變?yōu)樯虾顕?guó)福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司，企業(yè)類型變更為股份有限公司（非上市、自然人投資或控股），此舉也引發(fā)外界猜測(cè)他們是否在為上市做準(zhǔn)備 。
楊國(guó)福麻辣燙目前面臨的核心考驗(yàn)并非其財(cái)務(wù)指標(biāo)，而是食品衛(wèi)生問題 。2021年7月曾有媒體爆料個(gè)別門店蟑螂隨處可見，食材被老鼠咬過，店員在知情的情況下仍然使用，廚房抹布同時(shí)洗菜、洗鞋，豬肺不清理便直接水煮使用，配料袋直接下鍋煮 。
這些食品安全問題觸目驚心，與其官網(wǎng)上宣傳的“夯實(shí)的研發(fā)能力，對(duì)原料的極致要求，好食材從源頭抓起”大相徑庭 。此事曝光后，楊國(guó)福公司方面也進(jìn)行了公開致歉 。
2022年1月，北京消協(xié)公布了自2021年10月食品安全大檢查以來發(fā)布的通報(bào)統(tǒng)計(jì)中存在食品安全問題的連鎖餐飲門店數(shù)量，楊國(guó)福麻辣燙以17家門店排名榜單第三，前兩名是華萊士和呷哺呷哺 。而張亮麻辣燙則以15家門店數(shù)量排名第四 。
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北京食品安全問題門店數(shù)量排名
這些問題應(yīng)該引起楊國(guó)福麻辣燙得足夠重視 。
未來?xiàng)顕?guó)福麻辣燙想要順利上市，還應(yīng)該繼續(xù)抓緊對(duì)加盟門店的食品安全衛(wèi)生管控 。
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