常見(jiàn)的一顆白菜大概重3斤左右，根據(jù)白菜的大小不同，其重量也有所不同 。白菜是十字花科蕓苔屬植物，原分布于中國(guó)華北，現(xiàn)中國(guó)各地廣泛栽培，白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的粘土地上 。
白菜

文章插圖
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白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價(jià)值 。
白菜對(duì)低溫的抵抗能力非常強(qiáng)，溫度達(dá)-3℃以后，如能逐漸升溫，也能恢復(fù)生長(zhǎng)，但若達(dá)到-8℃以后，氣溫繼續(xù)下降到-11℃左右時(shí)，則不能恢復(fù)正常生長(zhǎng)而遭受凍害 。
白菜易儲(chǔ)藏，價(jià)格實(shí)惠，而且可跟多數(shù)菜肴搭配，是名副其實(shí)的“平民菜”和“百搭菜” 。

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