魚腥草和它的名字一樣 ， 有特殊的魚腥味 ， 所以對于很多人來說 ， 是完全不能接受的食物 。但是魚腥草卻有不錯的藥用效果 ， 可以藥食兩用 。魚腥草的葉子和根都是可以吃的 ， 效果都差不多 ， 具體看個人喜好 。
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魚腥草吃葉子還是根的藥效好魚腥草的根和葉有類似的功效 ， 都可以食用 。魚腥草的葉子具有清熱解毒利尿、化痰止咳、抗病毒、滋補(bǔ)強(qiáng)身等功效 。根可以留著吃 ， 只是吃之前要注意清洗干凈 。可以清熱解毒、消癰排膿和利尿通淋 。但日常生活中不要大量服用 ， 以免影響胃腸消化 。魚腥草并不適合所有人 ， 如胃脹或消化不良 ， 脾胃虛弱的人不能吃魚腥草 。
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魚腥草根須需要去掉嗎有些人喜歡吃葉子 ， 有些人喜歡吃地下莖 。因此 ， 對于那些草須 ， 您可以將它們?nèi)サ?。把魚腥草的老根和胡須捏掉 ， 留下嫩白的根和葉 。用清水多洗幾遍去泥沙 ， 用冷水浸泡10分鐘 ， 撈出控水備用即可 。也可以再用開水焯一焯 。
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魚腥草是什么味道新鮮的魚腥草有一種特殊的魚腥味 ， 仔細(xì)聞一聞會有輕微的臭味 。新鮮的魚腥草吃起來也有一股魚腥味 ， 略帶澀味 ， 還有一定的清香 ， 所以魚腥草的味道很特別 。但是 ， 魚腥草加工后的味道就不一樣了 。雖然它本身也會有魚腥草的腥味 ， 但也會有苦味 ， 苦味的比例會更重 。
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