100克油潑面所含的熱量為198大卡左右 。油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于明代，主要食材有面條、油菜、蔥花碎、花椒粉、辣椒面、花生米，配料有蒜薹、綠豆芽、青菜、火腿、肉末等 。烹調(diào)方法有水煮、油潑、干拌，因此熱量較高 。
油潑面熱量
文章插圖
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油潑面是將手工制作的面條放在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和一層的辣椒面平鋪在面上 。
再用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可 。
油潑面的口味有鮮香味、酸辣味、香辣味、麻辣，微甜、藤椒味、黑椒味等 。
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