牛肉干最好存放在低溫、通風干燥處 。特別注意不能將牛肉干存放于陰潮的地方，因此也不建議放進冰箱保存 。冰箱內(nèi)有潮氣，會加速牛肉干長毛變質(zhì) 。另外在選購牛肉干時，通常不要選擇濕度較大的牛肉干，濕度越大越容易滋生細菌 。
牛肉干怎么保存

文章插圖
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牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干 。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質(zhì) 。
注意夏天盡量少選裸裝牛肉干，裸裝食品沒有明示生產(chǎn)和保質(zhì)日期，還易在銷售過程中受到二次甚至多次污染 。

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