如果你沒(méi)有制定預(yù)算的經(jīng)驗(yàn)，可以試試亞馬遜網(wǎng)站上的建議，或者聯(lián)系咖報(bào)kafeiditu顧問(wèn) 。
對(duì)你的收入預(yù)測(cè)要保守，對(duì)你的開(kāi)支要大方 。持有足夠的現(xiàn)金，以應(yīng)付不少于一年的初期資本開(kāi)支及營(yíng)運(yùn)成本 。這將提高你在業(yè)務(wù)形成階段的成功機(jī)會(huì) 。時(shí)間越短，你的品牌可能就沒(méi)有機(jī)會(huì)在社區(qū)中站穩(wěn)腳跟 。
讓自己做好準(zhǔn)備，咖啡店需要12到18個(gè)月的時(shí)間才能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定和可預(yù)測(cè)的業(yè)務(wù)流程 。在此期間，你需要自己承擔(dān)部分或全部運(yùn)營(yíng)成本 。
如果你確定你可用的資金低于成功所需要的，那就尋找其他資金來(lái)源，或者在你領(lǐng)先的時(shí)候退出 。啟動(dòng)資金不足的業(yè)務(wù)會(huì)大大增加業(yè)務(wù)失敗的可能性 。
你有機(jī)會(huì)——幸運(yùn)地——但請(qǐng)記住，這是一項(xiàng)投資，而不是一場(chǎng)賭博 。聰明的企業(yè)家知道如何管理風(fēng)險(xiǎn)和回報(bào) 。
?4.選擇一個(gè)最佳位置當(dāng)你搜索咖啡店的位置時(shí)，要考慮位置的價(jià)值而不是價(jià)格 。
突擊測(cè)驗(yàn):
以下哪個(gè)咖啡店位置更劃算?
A) 1,500平方英尺@ 10平方英尺的位置，每天吸引150名客戶 。
B) 20平方英尺大小的店面，每天吸引300名顧客 。
C)他們掙的錢一樣多 。
如果你說(shuō)“B”，你是對(duì)的 。在這種情況下，你每月承諾支付的額外1500美元將每月產(chǎn)生大約5000美元的額外總收入 。這個(gè)計(jì)算是在合理的咖啡店產(chǎn)品價(jià)格和保守的利潤(rùn)率 。
即使考慮到額外的工作時(shí)間和水電等需求，大部分錢也會(huì)在月底進(jìn)你的口袋 。這對(duì)你的投資來(lái)說(shuō)是物有所值的 。
那么，如何準(zhǔn)確地估計(jì)可能訪問(wèn)您咖啡店位置的客戶數(shù)量呢?
文章建議，一個(gè)普通的零售咖啡店的客流量只占周邊交通流量的2%到1% 。這一數(shù)字較高的行人交通和地區(qū)具有更好的能見(jiàn)度或進(jìn)入 。根據(jù)平均定律，這是可靠的 。
為提高準(zhǔn)確度，你必須作出以下調(diào)整:
當(dāng)?shù)氐娜丝谖恢玫目梢?jiàn)性交通模式可訪問(wèn)性,競(jìng)爭(zhēng) 。如果一個(gè)地方附近有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，請(qǐng)坐下來(lái)，計(jì)算一下他們?cè)谝惶熘械母叻搴偷凸葧r(shí)段服務(wù)的顧客數(shù)量 。也可以查看一周中不同的日子 。
為低、中、高容量場(chǎng)景創(chuàng)建預(yù)測(cè) 。對(duì)每一種情況都做出反應(yīng)，并做好行動(dòng)的準(zhǔn)備 。當(dāng)你準(zhǔn)備好應(yīng)對(duì)措施后，往往與財(cái)務(wù)規(guī)劃有關(guān)的壓力和不確定性就會(huì)減少 。
?5.了解咖啡在開(kāi)始任何業(yè)務(wù)之前，先了解并享受你所提供的產(chǎn)品 。特色咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，得到了積極的宣傳 。因此，似乎新的咖啡店老板有時(shí)會(huì)忘記學(xué)習(xí)咖啡!
咖啡有什么難的?這是一顆豆子，把它磨碎，和熱水混合，你就得到了一種高利潤(rùn)的飲料，對(duì)吧?嗯，也許吧，但這只是因?yàn)槠咸丫剖瞧恐嘘惸甑钠咸阎?。
有些人驚訝地發(fā)現(xiàn)，咖啡比其他食品業(yè)務(wù)更復(fù)雜 。葡萄酒、奶酪、油、醋和其他特色食品的難度可以說(shuō)要小一些 。
咖啡有一個(gè)陡峭的學(xué)習(xí)曲線 。它的口味與65多個(gè)國(guó)家和數(shù)百萬(wàn)人的口味一樣獨(dú)特而美妙 。除了個(gè)別品種，還有不同的加工、烘焙、釀造等方法 。
甚至水 。你端上來(lái)的咖啡98%以上都是水 ?？Х鹊昀习逵袝r(shí)會(huì)錯(cuò)誤地很少或根本不考慮他們的水源 。為了達(dá)到最好的效果，人們應(yīng)該經(jīng)常測(cè)試水源，并相應(yīng)地進(jìn)行處理 。
不平衡的水配方會(huì)改變?nèi)魏慰Х然虿璧奈兜溃⒖赡軗p壞寶貴的設(shè)備 。一旦你了解了咖啡，你就會(huì)理解咖啡的成分，并認(rèn)識(shí)到這些問(wèn)題 。
就像開(kāi)餐館一樣，努力獲得一定程度的咖啡能力，掌握傳統(tǒng)飲料，并提取自己的 。特色飲料可以成為你品牌的一個(gè)標(biāo)志 。
從最基本的知識(shí)開(kāi)始沉浸在當(dāng)?shù)睾偷貐^(qū)的咖啡文化是一個(gè)很好的方式來(lái)教育自己關(guān)于咖啡 。參加會(huì)議，報(bào)名參加當(dāng)?shù)厥止たХ群姹簬熖峁┑呐嘤?xùn)課程 。加入SCAA教育途徑計(jì)劃并繼續(xù)其證書計(jì)劃 。SCAA和歐洲專業(yè)咖啡協(xié)會(huì)都提供學(xué)習(xí)咖啡的資源 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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