活珠子不吃底盤是因?yàn)榈妆P是由雞蛋的蛋白孵化而來的，質(zhì)地會(huì)略硬，口感比較差 。底盤中還含有比較多的細(xì)菌，尤其不適合小朋友或老人食用，否則容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適 。
活珠子為啥都不吃底盤

文章插圖
活珠子是金陵著名小吃，是雞蛋即將孵成一個(gè)生命但又沒有完全成形的雞蛋孵化物，蛋里面已經(jīng)有了頭、翅膀、腳等 。
活珠子與旺雞蛋不一樣，旺雞蛋是指孵化不成功的雞蛋，而活珠子是指十二天左右的正在孵化中的雞蛋，二者相比，活珠子的味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高 。

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