薺菜的功效與作用:薺菜是十字花科薺菜屬植物薺菜的全草,薺菜的功效是清熱,利水,消腫,平肝,明目,薺菜的作用是治痢疾,水腫,月經(jīng)過多,薺菜食用禁忌是體質(zhì)虛寒者,便溏者慎食,孕婦與哺乳中的婦女忌食薺菜 。
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基本概述 名稱：薺菜 別名：花薺菜、護生草、地菜、白花菜、地米菜、菱閘菜 性味：味甘、性平、微涼 歸經(jīng)：肝經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng) 功效：和脾、清熱、利水、消腫、平肝、止血、明目 主治：痢疾、水腫、月經(jīng)過多、目赤腫痛、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、 用法用量：炒食 。來源：薺菜是十字花科薺菜屬植物薺菜的全草 。功效作用
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1、薺菜治痢疾：薺菜100克 。水煎服 。(《廣西中草藥》) 2、薺菜治暴赤眼、疼痛磣澀：薺菜根，搗絞取汁，以點目中 。(《圣惠方》) 3、薺菜治眼生翳膜：薺菜不拘多少，洗凈，焙干，碾為末，細研，每夜臥時，先凈洗眼了，挑半米許，安兩大眥頭，澀痛莫疑，(《圣濟總錄》) 4、薺菜去火：薺菜500克，加水500克，濃煎成250克，每周服一次，每次100毫克，可預防麻疹 。5、薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用 。薺菜還含有豐富的維生素C，大量的粗纖維和豐富的胡蘿卜素等 。6、薺菜治崩漏及月經(jīng)過多：薺菜50克，龍芽草50克 。水煎服 。(《廣西中草藥》) 7、薺菜治內(nèi)傷吐血：薺菜50克，蜜棗50克 。水煎服 。(《湖南藥物志》) 8、薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，預防凍傷，對糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效 。9、薺菜既是一種美味野菜，又具有較高的醫(yī)用價值 。10、薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間 。11、薺菜治陽癥水腫：薺菜根50克，車前草50克 。水煎服 。(《廣西中草藥》) 12、薺菜治小兒麻疹火盛：鮮薺菜50--100克(干的40--60克)，白茅根200--250克 。水煎，可代茶長服 。(《福建民間草藥》) 13、薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用 。14、薺菜全草入藥，有利尿、解熱、止血作用，能治療多種疾病 。如“乳糜血尿、月經(jīng)過多、產(chǎn)后出血、尿路感染、尿路結(jié)石、前列腺炎、血絲蟲病、痢疾等 。15、薺菜治痢疾：薺菜葉燒存性蜜湯調(diào)(服) 。(《日用本草》) 食用方法
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1薺菜雞蛋湯 材料：新鮮薺菜240克、雞蛋4個、精鹽、味精、植物油各適量 。制法： 1、新鮮薺菜去雜洗凈，切成段，放進盤內(nèi)，將雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子順著1個方向拌勻 。2、炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接著放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內(nèi)即成 。功效：補心安神，養(yǎng)血止血，清熱降壓 。 2薺菜苦瓜瘦肉粥 材料：鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量 。制法：薺菜洗凈，切段 ?？喙舷磧?，切成片 。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘 。鍋內(nèi)加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調(diào)料調(diào)味即成 。功效：此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效 。主治：治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴咽干，或目赤腫痛等 。 3薺菜荸薺湯 材料：薺菜100克、荸薺100克、水發(fā)香菇50克、植物油、濕淀粉、麻油、精鹽、味精各適量 。制法： 1、薺菜去除老，黃葉片，清水洗凈，取刀碎成末 。2、荸薺去皮和香菇一起放入清水里洗凈，各切成了小丁狀 。3、炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒后，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調(diào)味、以適量淀粉勾芡即成 。功效：清熱降壓 。 4薺菜石榴皮粥 材料：石榴皮(干品)15克、鮮薺菜50克、大米100克、蜂蜜30克 。制法： 將石榴皮用干凈紗布包好；鍋內(nèi)加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調(diào)入蜂蜜即成 。每日2次，連服3--5天 。功效：石榴皮有澀腸止瀉等功效 。薺菜有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效 。主治：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉 。 5薺菜蜜棗湯 材料：薺菜50克、蜜棗50克 。制法： 1、薺菜去雜洗凈，蜜棗洗凈 。2、煮鍋上火，將薺菜和蜜棗放入鍋內(nèi)，注入適量清水，旺火煮沸，轉(zhuǎn)為小火煮2小時即成 。功效：健脾止血 。用藥禁忌 1、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食 。2、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜 。3、懷有身孕或哺乳中的婦女忌食薺菜，有心肺疾病的患者在服用時亦應小心 。薺菜的功效與作用-食用方法及禁忌
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