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 習(xí)俗  傳統(tǒng)節(jié)日  小年 
不同的地方 ， 飲食習(xí)俗是不相同的 ， 這里尤其是說(shuō)說(shuō)一些傳統(tǒng)節(jié)日的時(shí)候 ， 我國(guó)南方和北方就有很大區(qū)別 。那么 ， 過(guò)小年的時(shí)候 ， 你知道相比較南方地區(qū) ， 北方人在過(guò)小年時(shí)會(huì)吃一些什么東西呢？一起來(lái)了解一些吧！
北方小年飲食習(xí)俗介紹
1、炒玉米晉東南地區(qū) ， 流行吃炒玉米的習(xí)俗 ， 民諺有“二十三 ， 不吃炒 ， 大年初—一鍋倒”的說(shuō)法 。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來(lái) ， 冰凍成大塊 ， 吃起來(lái)酥脆香甜 。
2、豆腐臘月廿五是“豆腐日” ， 老例有做豆腐、買豆腐、炸豆腐的說(shuō)法 ， 炸好的豆腐可以一直儲(chǔ)存到過(guò)年再吃 。過(guò)年吃豆腐只是要為新的一年取個(gè)“斗福”的好彩頭 ， 期望福氣能成斗成斗的來(lái) 。做好或買來(lái)的鮮豆腐不好儲(chǔ)存 ， 又不想都做成凍豆腐 ， 所以就采取炸的方法保存 ， 也讓過(guò)年的餐桌上多一種吃食 。
3、蒸花饃臘月二十三后 ， 家家戶戶要蒸花饃 。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型 。前者莊重 ， 后者花梢 。特別要制做一個(gè)大棗山 ， 以備供奉灶君 ?！耙患艺艋x ， 四鄰來(lái)幫忙” 。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機(jī)會(huì) ， 一個(gè)花饃 ， 就是一件手工藝品 。
4、麻糖晉西北有“二十三吃麻糖 ， 吃不上麻糖啃指頭”的俗話 。據(jù)說(shuō) ， 小年是灶神上天的日子 ， 他上天要向天帝報(bào)告一年來(lái)人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事 。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開(kāi) ， 不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天 ， 以免得愛(ài)吃喝的人們受到處罰--新年帶來(lái)饑荒 ， 期盼有一個(gè)平安的豐年到來(lái) 。
5、火燒許多北方省市的小年夜飯都漸漸被被餃子統(tǒng)領(lǐng)了 ， 但還有一個(gè)地方列外 ， 那就是河南 。在河南 ， 家家要自己做火燒吃 ， 火燒與小年幾乎劃等號(hào) 。
6、餃子北方小年晚上習(xí)慣吃餃子 ， 意為給灶王爺送行 ， 取意“送行餃子迎風(fēng)面” 。上供時(shí) ， 餃子要端端正正擺上供臺(tái) 。此外 ， 民間有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ) 。每逢新春佳節(jié) ， 餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的美食 。
7、粘糕在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠 。每年臘月廿三 ， 是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子 ， 意為粘住灶王的嘴 ， 讓其上天言好事 ， 不說(shuō)人間壞事 。粘糕用黃米、紅棗等為原料 ， 香甜勁道 ， 入口綿軟 ， 取“年年高”的吉慶之意 。
小結(jié)：居住在南方地區(qū)的朋友們 ， 是不是覺(jué)得區(qū)別好大 。除了在節(jié)日方面 ， 就拿節(jié)氣來(lái)說(shuō)吧！他們吃餃子 ， 而南方卻吃湯圓 。

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