江團魚刺不多，整條魚除了主脊柱和上下魚鰭骨以外，就沒有其它身骨了，也沒有小刺 。江團魚的學(xué)名是長吻鮠，是鲿科、鮠屬魚類 。其肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富，而且魚膘肥厚，可以加工成珍貴的魚肚，是中國特有的名貴淡水經(jīng)濟魚類 。
江團魚的生活習(xí)性

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江團魚屬溫水性魚類，營底棲生活，喜集群、畏光，常在水流較緩、水深且石塊多的河灣水域里生活 。
江團魚白天多潛伏于水底或石縫內(nèi)，夜間外出尋食 。覓食時也在水體的中下層活動，冬季多在干流深水處多礫石的夾縫中越冬 。
江團魚分布于中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主 。主要以水生昆蟲及其幼蟲、甲殼類、小型軟體動物和小型魚類為食 。

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