包子蒸好后3～5分鐘可以打開后蓋，切忌不會(huì)立即將鍋蓋打開，否則包子突然與冷空氣接觸會(huì)導(dǎo)致面皮回縮，蒸出來的包子會(huì)不夠松軟 。但是需要注意蒸包子的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則鍋內(nèi)的水會(huì)被燒干，蒸出的包子會(huì)發(fā)干、發(fā)硬 。
包子蒸好后3～5分鐘開蓋包子蒸好后3～5分鐘可以打開鍋蓋，如果包子蒸好后立即打開鍋蓋，會(huì)因?yàn)轶E然遇到外界冷空氣而導(dǎo)致面皮回縮，蒸出來的包子就會(huì)不夠松軟 。
蒸包子的注意事項(xiàng)需要注意蒸一籠包子的時(shí)間一般在15～20分鐘左右，若蒸制時(shí)間過長(zhǎng)，鍋內(nèi)的水分燒干后，包子會(huì)因?yàn)楹繙p少而變干、變硬 。
蒸包子過程中還需要保證鍋蓋完全密封，否則會(huì)導(dǎo)致鍋內(nèi)的蒸汽不足，最后蒸出來的包子可能不會(huì)完全成熟，外形也會(huì)出現(xiàn)塌陷的情況 。

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