水煮至全熟的鵝蛋沒(méi)有腥味，若是煮不熟，腥味則很難去掉 。想要食用沒(méi)有腥味的鵝蛋，可以將鵝蛋和香料一起放進(jìn)壇子里密封，隨吃隨煮 。另外，鵝蛋中的膽固醇和脂肪含量過(guò)高，不建議含肝臟不好的人群食用，避免增加身體負(fù)擔(dān) 。
水煮鵝蛋沒(méi)有腥味鵝蛋的腥味是比較輕的，如果煮不熟的話，腥味是很難去掉，需要將鵝蛋煮至全熟才會(huì)沒(méi)有腥味 。鵝蛋冷水下鍋，等水沸騰后，再煮10分鐘左右即可 。
想要食用沒(méi)有腥味的鵝蛋，可以將蔥、姜、蒜、花椒、大料煮5五分鐘，再倒入白酒調(diào)制，然后把鵝蛋和調(diào)好的香料一起放進(jìn)壇子里密封，放在陰涼處，隨吃隨煮 。
鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收，需食用適量 。但鵝蛋中的膽固醇和脂肪含量過(guò)高，不建議含有肝炎的人群食用，避免增加腸胃的負(fù)擔(dān) 。

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