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在中國(guó)，土豆在不同的地域名字也不一樣。在東北、河北叫土豆，在廣東叫薯仔，福建、江浙等地叫番仔薯，在甘肅叫洋芋，還有的地方，因其長(zhǎng)得像掛在馬脖子上的鈴鐺，又叫馬鈴薯。
土豆是舶來(lái)品，從國(guó)外傳入我國(guó)，它的故鄉(xiāng)是南美洲安第斯山脈，那里有一座海拔3800米的迪迪卡卡湖，在至今大約7000多年前，有一支印第安部落為了躲避毒蟲、野獸以及其它部落的襲擊，從亞馬遜河流域的原始森林遷徙到了寒冷的高山區(qū)，在迪迪卡卡湖附近安營(yíng)扎寨，在這里，他們發(fā)現(xiàn)了野生的馬鈴薯。它為又冷又餓的印第安人提供了充足的營(yíng)養(yǎng)和能量。在迪迪卡卡湖周邊地區(qū)，在當(dāng)?shù)赝林用駪c祝、祭祀活動(dòng)中，一個(gè)重要的節(jié)日就是馬鈴薯節(jié) 。
很多年后，一支西班牙考察隊(duì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝嗽诔砸环N像馬鈴鐺的塊狀物質(zhì)，這才帶回了歐洲，不過(guò)，在它最初進(jìn)入歐洲的時(shí)候，并沒有被當(dāng)作食物，人們只是覺得它的花漂亮，而把它當(dāng)飾品。后來(lái)，隨著航海路線的不斷拓展，到18世紀(jì)中期，土豆傳播到了世界大部分地區(qū)并進(jìn)行種植。
明朝時(shí)期，土豆傳入我國(guó)，一開始土豆屬于貴族食品，到了清朝，逐步走向老百姓的餐桌，填飽了很多人的肚子，如今，我國(guó)是馬鈴薯第一種植大國(guó) 。
馬鈴薯雖說(shuō)在歷史上創(chuàng)造出不少輝煌的成就，但是馬鈴薯的價(jià)值真正被充分開發(fā)和利用出來(lái)還是在近幾十年。隨著現(xiàn)代社會(huì)人們餐桌上菜品的逐漸豐富，馬鈴薯制品也變得琳瑯滿目起來(lái) 。有人將馬鈴薯當(dāng)做零食，小吃，有人將馬鈴薯制成菜肴，歐美各國(guó)將馬鈴薯當(dāng)做主食。作為長(zhǎng)期占據(jù)蔬菜品類中一員的馬鈴薯，更適合當(dāng)蔬菜來(lái)食用還是主食呢？
來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的馬鈴薯專家告訴小農(nóng)：馬鈴薯文化有8千年的歷史，水稻文明有七千年，再就是小麥文明。小麥文明在兩河流域大概是四五千年。
關(guān)于土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，列寧在衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)說(shuō)過(guò)：“衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)中只要有土豆，就可以在戰(zhàn)場(chǎng)上用戰(zhàn)火燒它，燒熟了就可以滿足戰(zhàn)士的營(yíng)養(yǎng)需求 ?！?br />

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土豆的來(lái)源歷史 土豆哪個(gè)朝代什么時(shí)候傳入中國(guó)

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