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大家都知道神農(nóng)嘗百草的傳說，在那樣的時(shí)代，五谷、雜草和藥草都長在一起，哪些可以吃，哪些可以治病，誰也分不清。黎民百姓靠打獵過日子，天上的飛禽越打越少，地下的走獸越打越稀，人們就只好餓肚子。誰要生瘡害病，無醫(yī)無藥，不死也要脫層皮。
老百姓的疾苦，神農(nóng)氏瞧在眼里，疼在心頭。怎樣給百姓充饑？怎樣為百姓治病？神農(nóng)遍嘗百草，不知中了多少次毒、受了多少苦，終于了解并記載下了各種植物的屬性，其中哪些可用作藥物療疾、哪些可用來充饑并為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，神農(nóng)從中發(fā)現(xiàn)并培育了五谷。從此，人們感念他的功德，稱他為“神農(nóng)” ?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中的“五谷”是指梗米、小豆、麥子、大豆、黃黍等谷物。所謂“五谷為養(yǎng)”，是指以五谷為維持生命肌體的基本食物或基本營養(yǎng) ?！睹献与墓稀飞系奈骞龋侵甘?、稷、菽、麥、稻。黍指玉米，也包括黃米，稷指小米，菽指豆類。如今，百思特網(wǎng)"五谷”已泛指各種主食糧食，一般統(tǒng)稱為糧食作物，或者稱為“五谷雜糧”，包括谷類(如水稻、小麥、玉米等)，豆類(如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等)，薯類(如紅薯、馬鈴薯)以及其它雜糧。

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五谷中最好的是什么呢、答案是小米。在中國古代，小米被稱作“稷”，江山社稷的”稷”字，國家的代稱叫作社稷，社是什么呢？"社”指土神，"稷”指谷神，古代君主都祭社稷 ?！鄙琊ⅰ暗囊馑季褪俏覀冏嫦扔米詈玫募Z食來供奉祖先 ?？梢娦∶自诠糯鞘质芡瞥绲?。小米就是我們常說的粟，它有著頑強(qiáng)的生命力。一碗小米種在地上是一大片，每一粒小米就是一個(gè)生命，在任何貧瘠的土地上幾乎都能生長，你只要撒下去它就能長起來，真可謂是給點(diǎn)陽光就燦爛，而別的糧食作物就不一定能像它那樣堅(jiān)強(qiáng)地活下來。因此，小米所具有的生命力和別的糧食作物是不一樣的。
對(duì)人來講，小米也是補(bǔ)益佳品。從古至今，女性生完孩子大多要喝小米粥，這是因?yàn)樾∶字嘤兄鴺O好的補(bǔ)益作用。當(dāng)女性生完孩子以后，身體虛弱，老中醫(yī)常說“糜粥自養(yǎng)”其實(shí)就是指用小米粥調(diào)養(yǎng) 。所以在五谷雜糧中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米是最具生命力的。有一點(diǎn)要注意，我們?cè)诎拘∶字鄷r(shí)，千萬別把上面那層粥油撇掉。粥油就是上面那層皮，是小米最精華的部分，主要作用是益氣健脾。小孩兒脾胃生發(fā)力較弱，常常會(huì)腹瀉，喝了粥油以后，很快就會(huì)好了。

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另外，我們要知道，和吃新鮮的蔬菜、水果一樣，我們也要選擇吃新鮮的小米。因?yàn)樾迈r的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力，其營養(yǎng)成分百思特網(wǎng)也最豐富。與新鮮糧食相比，那些陳年?duì)€谷子的營養(yǎng)成分已大大減少，因此，如果有條件的話，不妨買點(diǎn)新鮮的小米。
人離不開五谷雜糧，精米細(xì)面吃刁了現(xiàn)代人的胃口，目光又漸漸投向了五谷雜糧。大米、玉米、小米、麥子……種子的皮含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)等，胚芽則含有豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，因此，相對(duì)而言，粗糧比精制的米面更有營養(yǎng) 。除此之外，五谷雜糧還能為我們的身體提供特別的醫(yī)療保健作用。
小米：味甘，性微寒，有健脾、除濕、安神等功效。
玉米：世界公認(rèn)的“黃金作物” 。纖維素比精米、精面粉高4-10倍。纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病，對(duì)糖尿病有緩解作用。

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五谷是哪五種糧食 五谷雜糧是什么

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