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關(guān)于韭菜和雞蛋搭配做出來的美食有很多，但說到最好吃的肯定要算韭菜盒子 。畢竟它屬于傳統(tǒng)面食的一種，當(dāng)早餐、當(dāng)主食都是非常棒的 。韭菜盒子不但把這兩款食材的口感發(fā)揮到極致，最重要的是香味濃郁，讓人百吃不膩 。
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今天我們在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，做了一款三鮮韭菜盒子，除了雞蛋韭菜之外，還添加一點(diǎn)蝦仁，在口感的層次上和營養(yǎng)上都有很大的提升哦！特別棒的家庭版韭菜盒子，顏值更高，口感更贊，居家必備呢！
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百吃不膩的韭菜盒子，連吃一周都不膩，詳細(xì)做法，簡單不失??！純手工制作，款式精致，塊頭夠大，讓人一次吃過癮??！全家人都超愛吃，你也來品嘗一下吧 。
制作配料：普通面粉300克 冷水75克 開水75克 韭菜250克 蝦仁200克 雞蛋2個 白胡椒粉適量 蠔油1勺 鹽1勺
制作方法：
1 、今天分享三鮮韭菜盒子 。先來和個面團(tuán)，300克面粉，一半開水燙面一半冷水和面，這樣做的皮涼了也不會硬 。揉成團(tuán)，靜置再揉出光面，密封放一旁醒面 。
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2、再來調(diào)餡兒，準(zhǔn)備250克的韭菜洗凈，切掉根部，切碎裝在碗中備用；
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3、韭菜里加入2勺香油拌均勻，再把蝦泥加進(jìn)去；碗中磕入3個雞蛋攪散，熱鍋涼油，把雞蛋液倒進(jìn)去，炒成碎碎的雞蛋碎，放涼加在一起；
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4、再來調(diào)味：1勺蠔油、2克胡椒粉、1勺鹽拌均勻，肉餡兒就調(diào)好了 。
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5、醒好的面團(tuán)取出來，直接搓成長條，下成大約25克一個的小劑子，撒適量的干粉，按扁，搟薄，搟成橢圓形，包上一大勺的餡料；
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6、對折起來，把邊緣壓緊，然后折出自己喜歡的花邊，像這樣就可以了 。
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7、平底鍋預(yù)熱加點(diǎn)植物油，把生胚放進(jìn)去，中小火慢慢煎，煎至兩面金黃色就可以了 。
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8、我能一口氣吃3個 。 撕開后里面好多湯汁，皮薄餡兒大，太香了呀，趕緊試試！
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