蜂蜜作為藥用，在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史，歷來(lái)都是養(yǎng)生的上品 。值得注意的是，采用不同的方法服用蜂蜜，功效并不一樣 。
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出:“蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補(bǔ)中也，潤(rùn)燥也，解毒也，止痛也 。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補(bǔ)中 。”因此，用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、潤(rùn)燥、解毒的作用，適合體質(zhì)偏熱的人食用；用熱水沖服蜂蜜，具有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化的作用，適合脾胃虛弱(表現(xiàn)為食后容易腹瀉、吃多后容易腹脹、食欲不振、面色萎黃等)的人食用 。
蜂蜜雖好，但也不要過(guò)量服用，一般來(lái)說(shuō)，成年人每天服用60~100克為宜，最多不能超過(guò)200克，而糖尿病患者最好不要服用蜂蜜 。

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