葡萄柚含有豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C，且由于它的熱量較低，所以常被用于減肥食譜中 。此外，葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，而檸檬酸有助于肉類(lèi)的消化，避免人體攝取過(guò)多的脂肪 。
怎么吃?不和較甜的水果或淀粉類(lèi)食物同食，因?yàn)檫@樣會(huì)使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同食也不利于減肥之用 。吃葡萄柚減肥，最好的食用時(shí)間是晚上 。在吃過(guò)晚飯半個(gè)小時(shí)后就可以吃點(diǎn)葡萄柚了，這樣可以避免因攝取過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致無(wú)法吸收而變成脂肪，同食還能加速體內(nèi)脂肪的分解，避免身材走樣 。12

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