炒芝麻之前需要洗一下，先挑出芝麻中的雜質(zhì)，倒入水盆中將其攪動揉搓，再多洗幾次后用網(wǎng)勺撈出 。將芝麻瀝干水分再倒入鍋中小火炒制，翻動的速度要快，炒時可以滴幾滴色拉油，增加芝麻的亮度 。當芝麻不再粘著鍋鏟時，就炒好了 。
炒芝麻的時候芝麻要洗
炒芝麻之前可以用清水洗一下再炒 。先挑選出芝麻中大的雜質(zhì)，洗的時候?qū)⒅ヂ樵谒柚休p輕地攪動，揉搓后用網(wǎng)勺撈出，不要從盆底開始撈，以免沙子混入其中，根據(jù)情況可以多清洗幾次 。揉搓的時候不要太用力，如果網(wǎng)勺過大可以在上面放上一層濾網(wǎng) 。
炒芝麻時，首先將洗凈的芝麻水分瀝干，再將芝麻倒入鍋中用小火慢炒，炒制時要不斷地翻動芝麻，使其能夠受熱均勻，可以加幾滴色拉油，使芝麻增加色澤亮度 ?？焖俚胤矗界P子上不會再粘著芝麻時，說明芝麻已經(jīng)炒好了 。
芝麻中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等，適量的食用可補血明目，強健身體，還起到預防便秘的作用 。經(jīng)常食用芝麻，還可以使皮膚保持光滑，能夠抗氧化延緩皮膚衰老，滋潤皮膚，使粗糙的皮膚得以改善 。

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