蒜頭可以直接常溫保存，將蒜頭放入網(wǎng)兜內(nèi)存放，保持環(huán)境干燥、通風(fēng)即可 。也可以把蒜頭掰成一個個蒜瓣，把挑出來的好蒜瓣放入保鮮袋內(nèi)密封，放進(jìn)冰箱冷藏保存即可 。還可以把蒜瓣去皮之后放入玻璃瓶里，加入食醋和冰糖進(jìn)行腌制保存 。
1、常溫保存
蒜頭沒有特殊的保存條件，只要注意環(huán)境干燥通風(fēng)即可，平時可以把蒜頭放在網(wǎng)兜里，并把網(wǎng)兜存放在干燥、通風(fēng)的陰涼處保存 。注意蒜頭最好不要受潮，如果受潮之后蒜頭就容易發(fā)芽，導(dǎo)致營養(yǎng)流失 。
2、保鮮袋
可以把蒜頭掰開并掰成一個一個的蒜瓣，把好的蒜瓣挑選出來之后，將蒜瓣放入保鮮袋里存放并扎緊袋口 。這時可以把蒜瓣放入冰箱內(nèi)保存，溫度只要在5℃左右就可以保證蒜瓣不變質(zhì)，這樣能保存較久時間 。
3、腌制
可以把蒜頭掰開之后去皮，將里面的蒜瓣取出之后洗干凈并瀝干水分，同時把干燥的蒜瓣放入玻璃瓶里保存，再倒入食醋和冰糖進(jìn)行腌制，這樣腌制的蒜瓣也可以保存很久的時間，而且醋泡大蒜口感也不錯 。

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