現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶和蛋白質(zhì)、碳水化合物，有降血壓、促進(jìn)胃腸消化的作用 。
以下介紹山楂的幾種吃法：

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1.山楂湯
材料：山楂500克，白糖100克 。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯 。
2.山楂茶
材料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克 。制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度 。
3.山楂銀菊飲
材料：山楂、銀花、菊花各10克 。制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放入杯中代茶沖飲，為一日量 。
4.山楂橘皮飲
材料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克 。制法：將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，一日飲完 。三月有效 。
5.山楂瓜皮飲
材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克 。制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用 。
6.健美消脂茶
材料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克 。制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量 。
7.雙根茶
材料：茶根、山楂、蘆根各15克 。制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用 。

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