7.玉米淀粉——能夠在胃中延緩其他碳水化合物的分解 。這對需要減脂與對抗饑餓感的人很重要 。把玉米淀粉包含進(jìn)飲食的方法是把雞胸肉裹上玉米淀粉后再用不粘鍋烹制 。淀粉外衣能防止肉中的汁水流失，使它更鮮嫩 。如果你在吃這種雞肉時伴以土豆或米飯則能使消化過程進(jìn)一步放慢 。
8.蜜糖(Molasses)——能改善口味的營養(yǎng)食物 。每個想增長肌肉的健美練習(xí)者都要吃麥片粥，無論是加奶的麥片、米糊或者顆粒，都是很好的碳水化合物來源 。但有些人不喜歡這類食物的味道與口感，那么可以試試加入1～2湯匙蜜糖與人工甜味劑 。蜜糖的礦物質(zhì)含量很豐富，還能改善那些健美食物的味道 。
9.洋蔥——生洋蔥中含有一種有利于脂肪消耗的化學(xué)物質(zhì) 。而且還有抗氧化作用，能夠?qū)褂捎诖髲?qiáng)度訓(xùn)練產(chǎn)生的有害自由基 。太多的自由基會引起肌肉炎癥，削弱免疫系統(tǒng)，使肌肉中的肉毒堿流失，并阻礙體力的恢復(fù) 。
洋蔥的硫化物質(zhì)也很豐富，它對人體健康有許多好處 。其中的丙烯基二硫化物能夠促進(jìn)胰島素的體內(nèi)循環(huán)，很適合訓(xùn)練后食用 。當(dāng)洋蔥與其它促進(jìn)肌肉生長的營養(yǎng)物質(zhì)(如乳清蛋白、碳水化合物，肌酸)一起攝入時會提高肌肉的營養(yǎng)吸收量.生洋蔥可以夾在漢堡包或三明治中食用，也可切碎混在番茄醬中吃 。
10.蘆筍——也是減脂妙品 。正在減脂的健美運(yùn)動員通常吃許多含熱量較低的蔬菜，而蘆筍作為一種不太大眾化的蔬菜，一般不會出現(xiàn)在餐桌上 。實際上，蘆筍對減脂是特別有好處的 。
首先，蘆筍有利尿作用，有利于身體排除大量的多余水分 。其次，蘆筍含有特別的谷胱甘肽，能促進(jìn)身體產(chǎn)生一種類似激素的前列腺素，而后者會影響身體的生長 。谷胱甘肽還有保護(hù)肝臟的功能 。建議每周吃幾次 。
11～12.胡盧巴與姜黃——這是兩種組成咖喔粉的調(diào)料 。胡盧巴與姜黃能夠穩(wěn)定血糖水平，因此對健美運(yùn)動員有利 。如果你受到低血糖的困擾，也可以試試多吃這兩種調(diào)料 。姜黃還具有熱量調(diào)節(jié)作用，能夠提高人體的代謝率，而胡盧巴則能夠提高體內(nèi)的睪酮水平 。

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