將食品離地離墻貯存是為了通風(fēng)防潮 。食品保藏是為防止食物腐敗變質(zhì) , 延長其食用期限 , 是食品能長期保存所采取的加工處理措施 。常用的方法有低溫保藏、高溫保藏、脫水保藏、隔絕空氣、加入防腐劑和抗氧化劑等 。
食品

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食品 , 指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品 , 但是不包括以治療為目的的物品 。
一般將食品劃分為內(nèi)源性物質(zhì)成分和外源性物質(zhì)成分兩大部分 。內(nèi)源性物質(zhì)成分是食品本身所具有的成分 , 外源性物質(zhì)成分則是人為添加的或混入的其他成分 。
根據(jù)食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類 , 即:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)質(zhì)、維生素、水、膳食纖維素和甲殼素等 。
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