自制甜酒做好以后，先放鍋里燒開，等冷卻后裝進玻璃瓶子里或者不銹鋼容器，最好不要用塑料容器，置于陰涼處，如果想保存更長時間，可以放進冰箱，冰箱溫度不超過4°C 。
甜酒的保存 1、燒開
自制甜酒燒開是為了讓酒精停止發(fā)酵，不然繼續(xù)發(fā)酵度數(shù)會越來越高，酒越烈 。
2、低溫保存
密封保存，通常來說，放冰箱里保存可以保存兩個月，置于陰涼處可以保存一個月 。
3、注意事項
如果看到甜酒上有一層白色的物質(zhì)，或者聞起來有異味，那就是變質(zhì)了，應(yīng)停止繼續(xù)食用 。

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