梅州客家傳統(tǒng)文化風俗有“大埔花萼樓祈福”、“迎白馬”、“春祭”、“跳火堆”、“迎燈迎阿娘鬧元宵”、“燒火龍”等,以上風俗是客家先民結合中原文化和南方土著文化逐漸演變而成,也是客家人勤勞、勇敢、智慧的表現(xiàn) 。
梅州客家文化特色
客家先民多由中原“書香門第“家族整體遷移,多次遷徙過程中,形成了特有的飲食習慣,建筑風格等客家獨特的人文特點 。
1、客家文化特色
梅州是久負盛名的人文秀區(qū),是客家歷史文化遺產(chǎn)的聚集地 。客家方言是漢語七大方言之一,是客家人的重要情感紐帶 ??图疑礁枋强图胰嗽趧趧由钪屑w創(chuàng)造的民間文藝形式,其中以客家情歌最為精彩 。
2、客家建筑風格
圍龍式圍屋是典型的客家民居,整體呈圓形,猶如太極圖,多依山而建 。還有土樓、走馬樓、五鳳樓、四點金等多種建筑形式 。
3、客家飲食文化
以梅州菜為代表的客家菜,味鮮咸,特色菜有鹽焗雞,釀豆腐,梅菜扣肉,醋溜魚,炒魚肚等等 。
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