青皮土豆沒有發(fā)芽可以吃，如果土豆出現(xiàn)青皮說明受到陽光的照射而發(fā)生光合作用，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，土豆存放時盡量保持陰涼干燥的環(huán)境，有利于保存時間的延長，另外土豆已經(jīng)發(fā)芽則切勿繼續(xù)食用，避免出現(xiàn)食物中毒 。
青皮土豆沒有發(fā)芽可以吃嗎 1、可以食用
青皮土豆沒有發(fā)芽是可以吃的，土豆表面的青皮部分是因為受到陽光的照射導(dǎo)致光合作用的發(fā)生，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但是其中的營養(yǎng)物質(zhì)可能會有所流失，或者直接將青皮部分削去食用 。
2、保存方法
土豆應(yīng)該存放在陰涼干燥的環(huán)境中，同時避免陽關(guān)的直射，防止光合作用的產(chǎn)生，另外土豆表面要保持干燥，以免滋生微生物而發(fā)生變質(zhì)，如果保存方法得當(dāng)則可以保存1個月左右時間 。
3、注意事項
土豆如果出現(xiàn)發(fā)芽的情況，則其中已經(jīng)產(chǎn)生了大量的龍葵素物質(zhì)，屬于一種對人體有害的毒素，如果繼續(xù)食用可能會出現(xiàn)食物中毒等癥狀，此時應(yīng)該將其直接扔掉，即可削除發(fā)芽部分也不能繼續(xù)食用 。

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