芭蕉花是芭蕉科植物芭蕉的花蕾或花 。在日本琉球群島和我國臺(tái)灣有野生的，秦嶺淮河以南是露地栽培 。芭蕉花是傣族食花文化的代表，尤其在傣族地區(qū)，可用于食用的花卉數(shù)不勝數(shù) 。在云南各民族的食花文化中，芭蕉花是一種不可忽略的食物 。
芭蕉花的家常簡單食用方法

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蕉花蘸醬 。主要是以剛剛破莖而出的淡黃色野芭蕉花為原料，以傣族自制的番茄醬為蘸料 。
素炒芭蕉花 。選用幼嫩的花瓣為原料，素炒時(shí)，加點(diǎn)青辣椒末和民間用豆渣制作的豆豉用油炒熟即可 。
包蒸蕉花 。以野芭蕉花、精瘦豬肉和雞蛋為原料烹調(diào)，入甑蒸20—30分鐘就可以吃了 。

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