臘魚上長(zhǎng)白毛了，一般都是發(fā)霉了的跡象，建議及時(shí)將臘魚扔掉不要再進(jìn)行食用了 。臘魚上長(zhǎng)白毛了一般都是發(fā)霉了，而大部分的霉菌毒素用一般的水洗、煮、蒸等方法也是無法消除其中的霉菌的，不建議清洗再食用 。
臘魚的存貯方式

文章插圖
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可以將臘魚切成一次食用的量，然后按購買的日期分好，再往臘魚的外面裹上一層保鮮膜，讓其處于密封的環(huán)境之下 。
臘魚裹上保鮮膜后，更重要的是放在密封的環(huán)境下保存，除此之外，密閉的干燥的環(huán)境保存效果會(huì)更佳 。
也可以用高度白酒在臘魚上涂抹，然后再將臘魚放到保鮮盒中密封保存，涂抹過白酒的臘魚也會(huì)更香 。

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