1.只要不是爛菠蘿，一般都是無(wú)毒的 。菠蘿是南方一種營(yíng)養(yǎng)豐富又美味的水果，但吃菠蘿中毒的情況時(shí)有發(fā)生 。如果出現(xiàn)中毒癥狀，可能與菠蘿汁中含有的生物糖苷、血清素、菠蘿蛋白酶有關(guān) 。生物糖苷刺激口腔黏膜可引起瘙癢和麻木 。菠蘿蛋白酶是一種外源蛋白，有些人會(huì)對(duì)其產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，但也不用太擔(dān)心，因?yàn)楹苌儆腥藢?duì)上述成分過(guò)敏 。
2.菠蘿中毒的癥狀一般表現(xiàn)為劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉等 。飯后1小時(shí)左右 。還可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、四肢和舌頭麻木、多汗、蕁麻疹、呼吸困難等 。嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)休克、血壓下降、嘴唇和指甲發(fā)青、意識(shí)不清 。
3、為了避免菠蘿中毒，建議先把菠蘿削去皮，再切成小塊，在鹽水中浸泡10分鐘后再吃 。據(jù)研究，鹽水能破壞菠蘿蛋白酶 。此外，有過(guò)敏體質(zhì)的人，不宜吃菠蘿，過(guò)去有吃菠蘿過(guò)敏史者，更不應(yīng)再吃菠蘿 。
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