營養(yǎng)學(xué)家有多種不同的方式為各種蛋白食物促進生長的能力打分 。幾乎在各種標準里雞蛋都排在最前面 。因為它們最容易被吸收——身體可以輕易把它們分解為氨基酸，肌肉增長的原料 。全雞蛋還富含健康脂肪、飽和脂肪和卵磷脂，這些都是幫助肌肉生長的 。蛋黃在雕塑線條時期也許不是太理想，但是在非賽季的增重時期，千萬別忘了它 。
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都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求 。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經(jīng)開始了 。不同顏色的蔬菜都含有什么樣的營養(yǎng)?早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配?為了讓您能遠離由飲食誤區(qū)引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定制屬于您的健康飲食!
三文魚
6盎司(170克)的三文魚提供34克蛋白質(zhì)，4克歐米伽-3脂肪酸，一種降低腫痛幫助肌肉修復(fù)的健康脂肪，并且它可以幫助抑制皮質(zhì)醇 。(皮質(zhì)醇水平下降，睪丸酮素的水平就會逐漸升高，幫助肌肉增長 。)富含歐米伽-3脂肪酸的飲食還可以讓大多數(shù)吸收的葡萄糖進入肌肉而不是轉(zhuǎn)化為脂肪 。
瘦牛肉
很多難長肌肉的人錯誤地拋棄脂肪，認為這樣會增加體脂 。但是，在魚肉中的歐米伽-3協(xié)同作用下，牛肉里的飽和脂肪事實上可以幫助肌肉生長 。太少的飽和脂肪攝取會危害到睪丸激素和類胰島增長因子這些幫助增長肌肉的荷爾蒙的水平 。牛肉還是膽固醇的一個來源，膽固醇是身體自己合成睪丸激素的主要原料 。當然，牛肉還富含肌酸，維生素B和鋅 。
雞蛋
營養(yǎng)學(xué)家有多種不同的方式為各種蛋白食物促進生長的能力打分 。幾乎在各種標準里雞蛋都排在最前面 。因為它們最容易被吸收——身體可以輕易把它們分解為氨基酸，肌肉增長的原料 。全雞蛋還富含健康脂肪、飽和脂肪和卵磷脂，這些都是幫助肌肉生長的 。蛋黃在雕塑線條時期也許不是太理想，但是在非賽季的增重時期，千萬別忘了它 。
全脂奶
如果你真得很難長重然而卻很渴望長肉，別喝脫脂、減脂牛奶!那些是給減肥的人用的 。16盎司的全脂奶提供16克蛋白質(zhì)和16克脂肪 。和其他食物比較起來，牛奶中的脂肪一般都是短鏈的 。短鏈脂肪比較促合成，防止肌肉分解，而且它們比其他脂肪更不容易被儲存為體脂 。牛奶中的脂肪可以幫助身體吸收維生素D，減少癌癥風(fēng)險 。60、70年代的大家伙-阿諾、弗朗科們喝那么多全脂奶并非偶然 。
蘋果汁
具有諷刺意味的是，瘋狂地去健身房其實是為了把肌肉撕裂 。過后你會收獲，當你的身體開始修復(fù)，而且是超量恢復(fù) 。去健身前喝上12- 16盎司的蘋果汁可以提供45-60克碳水化合物并且迅速給你補充能量(因為果汁里的葡萄糖)，而且能量源源不斷(因為還含有果糖) 。這得以幫助抑制皮質(zhì)醇，減少肌肉損傷，讓你可以訓(xùn)練更多組 。
白面包
你知道這一原則——少吃精細碳水化合物，因為相比粗糧它們含纖維素少、營養(yǎng)也少，而且提升胰島素水平 。很多時候是這樣的 。然后，白面包對于剛鍛煉完的你確實非常好的 。因為你需要容易消化的碳水化合物來恢復(fù)你已經(jīng)倒空的肌糖原水平并提升胰島素分泌以幫助肌肉生長，并且抑制訓(xùn)練后的皮質(zhì)醇 。4片白面包就可以提供大約50克易消化的碳水化合物 。
意大利面
增長肌肉需要大量的碳水化合物作原料 。更重要的是，碳水化合物從根本上加強蛋白質(zhì)代謝的效率使得攝入的蛋白質(zhì)進入肌肉幫助生長 。換句話說就是，沒有碳水化合物，你吸收的蛋白質(zhì)不會很好地用于肌肉生長 。一杯煮好的通心粉大約有45克碳水化合物，一個難長肉的人要想長肉每餐至少需要的量 。
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