1、冷藏法：將其清洗干凈，并將表面的水分晾干 。之后在放在溫度為2-4度的環(huán)境下進行冷藏，可保存一段時間 。注意溫度不可過低，否則易凍傷腐爛 。也不要和其他的蔬菜一起存放，會導(dǎo)致其他蔬菜的保鮮時間變短 。
2、速凍法：將清洗后的小番茄放在食品袋中，然后放到冰箱的冷凍層內(nèi)，這樣大概三小時就會被凍結(jié)，后期使用的時候直接取出，化凍再食用就行 。
3、制成番茄醬：此種保存方法也是很常見的 。將其切成塊裝入干凈的容器內(nèi)，之后再上鍋蒸，大概蒸20分鐘將瓶蓋擰緊，取出后放涼，這樣可用來炒菜，也可用來做湯，都是很鮮美的 。
番茄
4、烤干法：此種方法并不常用，但很簡單 。將其直接放在烤箱里烤就行，烤干后就會變成番茄干，食用的時候再用水泡發(fā)即可 。

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