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細糧和粗糧主要就是加工方式的不同，粗糧就是指沒有精加工的糧食，細糧就是指精加工的食物，常吃的粗糧比如像谷類中：紫米、紫薯、燕麥、蕎麥、高粱等，一般可見的細糧有面粉、淀粉等 。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等 。粗糧種類多樣，營養(yǎng)價值高，各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長 。粗糧加工過程簡單，保留了許多細糧中沒有的營養(yǎng)成分 。
營養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細搭配，同時還要搭配營養(yǎng)豐富的食品 。

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