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茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫做茶毛 。茶葉在沒有沖泡之前，有的會(huì)在表面帶有白色的細(xì)細(xì)絨毛，而且越是嫩芽，出現(xiàn)白色絨毛的幾率越高，有一種說法認(rèn)為茶毫是能左右沖泡香氣的，而且茶毫越多，茶的品質(zhì)越高 。不過并不是所有茶葉都會(huì)保留茶毫，比如西湖龍井 。
一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多 。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等 。但并非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，

茶毫富含多種成分，對干茶品質(zhì)的形成有重要影響 。茶毫溶于茶湯中，因茸毛內(nèi)含有豐富的氨基酸及其它有效成分，也從而增進(jìn)了茶湯香氣和滋味 。有一定的茶毫，茶湯也會(huì)比較鮮爽 。茶毫也是回甘生津的主要誘因之一 。

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