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鱷魚龜是肉食性的龜，幼龜時期可能會吃植物，成熟后就開始吃魚了 。除了魚之外，它還會捕食無脊椎動物以及兩棲動物，甚至?xí)愿?。如果是人工飼養(yǎng)的話，對食物的選擇性就更廣泛了，可以給它投喂牛肉、豬肉和肌肉等，通常三到五天喂一次，每次喂食是其重量的5到10%左右 。
鱷龜長相奇特 。浮在水中，粗看似一條鱷魚 。鱷龜頭部呈三角形，不能完全縮入殼內(nèi)，口裂較大，到眼睛后部，眼較小，頸長 。背甲棕褐色，寬短，長與寬相近，背部有三條不太明顯的棱，這些棱由數(shù)塊丘狀單元組成，上有放射狀條紋，實(shí)際上這些丘狀單元是由盾片突起形成的，成年大龜?shù)亩芷鄬ζ交馉顔卧鞠?。
腹甲很小，四肢不能縮入殼內(nèi)，它們肥大且粗壯，表皮上散布有不規(guī)則的小疣粒，腹面有大塊鱗片，爪較大，趾間具蹼 。尾長，約等于背甲長度的1/2，并覆以環(huán)狀鱗片，背部形成棘突，似鱷魚的尾 。
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