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GB1354-2009為現(xiàn)行大米的國家標準，其對大米保質(zhì)期的要求是，“產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期不應低于三個月” 。因此，大米國家標準中，僅規(guī)定了大米的最短保質(zhì)期 。那么真空大米能放三年嗎？
真空大米通常情況下是不能存放三年時間，空大米保質(zhì)期一般在18個月，若是存放時間過長，會出現(xiàn)霉斑、蟲子以及發(fā)潮的現(xiàn)象，影響食用口感以及身體健康，所以最好不要將大米存放3年時間 。
專家表示，大米保質(zhì)期的長短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關(guān) 。真空包裝的，保質(zhì)期相對最長；普通包裝短些；散裝米沒有包裝袋保護，保質(zhì)期更短 。含水量較多的大米，保質(zhì)期會比含水量少的短 。存放季節(jié)對大米的保質(zhì)期也有影響，散裝米尤其會受環(huán)境氣溫、濕度等的影響，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3個月 。有些大米加工企業(yè)，采用專業(yè)的復合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質(zhì)期略長 。
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