研究人員對39位運動員進(jìn)行了實驗，他們都在劇烈的負(fù)重訓(xùn)練后立即補充蛋白質(zhì)及碳水化合物 。同是碳水化合物，一些人補充糖，一些人補充麥芽糖糊精，另一些人則補充蜂蜜 。

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結(jié)果，只有喝蜂蜜的那組人在訓(xùn)練后兩小時之內(nèi)維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也證明，他們的肌肉處于理想的恢復(fù)狀態(tài) 。
美國曼菲斯大學(xué)運動營養(yǎng)實驗室主任理查德.克雷德博士指出，蜂蜜能在訓(xùn)練后兩小時內(nèi)幫助人體維持高標(biāo)準(zhǔn)的血糖水平 。
血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來源 。血液中葡萄糖的濃度過低，便會出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，嚴(yán)重影響人體生命活動的正常進(jìn)行 。
因此，訓(xùn)練后維持較高的血糖水平，對肌肉的恢復(fù)至為重要 。而碳水化合物是人體內(nèi)葡萄糖的主要來源，這就是為什么在補充蛋白質(zhì)的同時還要補充碳水化合物 。

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