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花甲和花蛤沒有區(qū)別，它們是同一種海鮮食物 。只是在各地區(qū)的叫法不同罷了 。是因為粵語花蛤與花甲同音，所以花蛤被人寫作花甲 。潮汕人也叫花蚶，這是潮汕地區(qū)近十年發(fā)展起來的養(yǎng)殖品種 。
花甲的個頭較小，貝殼表面顏色一般為黃褐色，殼面暗紋類似文但有凹凸感 。顏色深暗，花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋 。
花甲生于潮間帶下數(shù)米深的淺海區(qū)，沿海均有分布，四季皆可捕撈，為居民最常用的海鮮食品之一 ?；椎某苑ㄒ埠芏?，可以做辣炒花甲，也可以做涼拌花甲，需要注意的是，要將花甲里面的沙吐干凈，以免影響口感 。
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