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辛和辣是沒有區(qū)別的，指的都是辣 。
辛和辣在中國的漢語解釋中有著不同的意義，像辛辣這個詞語中指的都是辣，通過反復(fù)的強(qiáng)調(diào)特指味道特別的辣 。在出現(xiàn)辣字之前，中國就把辛字當(dāng)做五味之一，兩者在口感這一塊指的是同一個意思，簡單地來說辛就是辣，這個構(gòu)成是同義反復(fù)，辛辣的意思就是尖銳而強(qiáng)烈 。
此類食物包括了韭菜、酒、胡椒、桂皮、小茴香等 。辛指的是使皮肉有刺痛的感覺，專指姜、椒一類食物對口腔舌頭的刺激 。辣本指的是罪人把荊棘綁在一起，后來專指姜等一類食物對口腔舌頭的難以擺脫的一種刺激味道 。

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