說到酒，大家都喝過哪些酒呢？比較有名的酒有：茅臺酒、女兒紅、五糧液、劍南春等等 。其中女兒紅可以說是最有名的了，日常生活中比較適合當成禮品送給親友 ， 不過大家都了解女兒紅嗎？紅兒紅是什么酒？有何來歷？誰能來說說？
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女兒紅是什么酒？
女兒紅，又名花雕酒 ， 是紹興傳統(tǒng)名酒 。女兒紅是什么酒 ， 在紹興一帶，有著生女必釀女兒酒的習俗 。相傳，女兒紅的名字的來源便是因為一家裁縫，得了一女孩，丈夫不高興，便把本要用來招待客人的酒買到了桂花樹下 。民家有女初長成，女兒聰明能干 ， 深得裁縫歡心，裁縫便在女兒大婚之時，把這酒挖了出來，打開酒壇，香氣彌散，味道醇厚 。因此說到這女兒紅是什么酒，有說法是生女，嫁女必備之物 。
女兒紅的功效與作用
女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養(yǎng)價值 ， 因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風格 。色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈 ， 純凈可愛 ， 使人賞心悅目 。香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香;而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈 。味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮 。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合 。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨特的風格 。女兒紅”以優(yōu)質糯米、曲麥作原料，取鑒湖冬季湖心之水釀造，色如琥珀，軟硬適中，因此味道鮮甜，唇齒留香 。這種酒富含20多種氨基成分 ， 營養(yǎng)極高 ， 每天適量飲用，既活血又養(yǎng)身這是女兒紅的功效 。女兒紅功效：黃酒被稱為“液體蛋糕”，而女兒紅作為紹興的代表黃酒，營養(yǎng)價值自然不言而喻，女兒紅功效女兒紅主要有以下幾種功效：豐富的氨基酸、促進消化、舒筋活血、美容抗衰老、促進食欲、改善心血管功能、理想的藥引子 。女兒紅功效最好的功效就是：豐富的氨基酸抗衰老美容 。
女兒紅的制作方法：
1、糯米：高質量糯米兩磅 。
2、酒釀：中國店，上海出品，兩粒一袋 。(3 袋 備用) 。
3、糯米飯的做法，有如下兩種供選擇：
A、糯米兩磅 ， 放水半分(水高過米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可 。這種方法快捷簡單 。B、糯米兩磅，放水中浸泡3小時后，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘即可 。這種方法的好處是飯不會煮稀了 。
4、將酒釀跟糯米混勻：把糯米飯放涼 (30度米飯50度)，一粒酒釀一磅糯米(兩磅糯米飯用兩粒酒釀)，把酒釀碾散 。如果糯米飯是用A法烹制，則把酒釀與溫涼的糯米飯混勻，裝入密封的容器，中間掏個洞出酒，封蓋之前，在表面再撒上薄薄一層酒釀 。如果糯米飯是用
B法烹制，則加一碗溫水(燒開過的較好)入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個洞出酒，然后密封 。
5、將密封的容器用羽絨服包起來，放到暖氣房(鍋爐房)，35-37度，大約24-48 小時就可以了 。如果就放在家里25-27度大約要3-4天 。做好了，就把整個容器放在冰箱內(nèi)，慢慢享用 。
女兒紅酒有何來歷？
從前，紹興有個裁縫師傅，娶了妻子就想要兒子 。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了 。他高興極了 ， 興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒 ， 準備得子時款待親朋好友 。不料，他妻子生了個女兒 。當時，社會上的人都重男輕女，裁縫師傅也不例外，他氣惱萬分，就將幾壇酒埋在后院桂花樹底下了 。光陰似箭，女兒長大成人，生得聰明伶俐 ， 居然把裁縫的手藝都學得非常精通，還習得一手好繡花，?裁縫店的生意也因此越來越旺 。裁縫一看 ， 生個女兒還真不錯嘛!于是決定把她嫁給了自己最得意的徒弟，高高興興地給女兒辦婚事 。成親之日擺酒請客，裁縫師傅?喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹底下的幾壇酒，便挖出來請客，結果，一打開酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇 ， 極為好喝 。于是，大家就把這種酒叫為?“女兒紅”酒，又稱“女兒酒” 。? 此后 ， 隔壁鄰居，遠遠近近的人家生了女兒時，就釀酒埋藏，嫁女時就掘酒請客，形成了風俗 。后來，連生男孩子時，也依照著釀酒、埋酒 ， 盼兒子中狀元時慶賀飲用，所以 ， 這酒又叫“狀元紅” ?！芭畠杭t”、“狀元紅”都是經(jīng)過長期儲藏的陳年老酒 。這酒實在太香太好喝了，因此，人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了 。
女兒紅酒多少錢一瓶？
女兒紅酒價格表中有很多，不同的度數(shù)和含量的價格也不相同，如女兒紅壇藏經(jīng)典拾伍年42度2500ml價格1780元，女兒紅淡雅一號52度480ml價格23元，女兒紅小紅壇45度100ml價格13元，女兒紅H6 ， 42度480ml價格98元，女兒紅二斤壇白酒38度1000ml價格130元，女兒紅柔和一號42度480ml價格55元，女兒紅52度壇藏系列內(nèi)府定制酒750ml價格1280元，女兒紅52度壇藏十五年高檔白酒2500ml價格2380元等等 。
【女兒紅的制作方法 女兒紅是什么酒】
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