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四喜丸子是寓意人生福、祿、壽、喜四喜 。四喜丸子是我國的經(jīng)典傳統(tǒng)名菜 ， 屬于魯菜菜系 ， 四喜丸子常用于喜宴、壽宴等宴席 ， 它是宴席中的壓軸菜 ， 它是由四個(gè)色、香、味俱全的肉丸組成 ， 寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事 ， 有吉祥的意思
。四喜丸子從外觀上來說 ， 是由四個(gè)比較大的肉丸和其它配料組成 ， 它的做法與獅子頭的做法有些相似 ， 但四喜丸子不是獅子頭 。
相傳 ， 四喜丸子在唐朝時(shí)被創(chuàng)制出來 。有一年朝廷開科考試 ， 各地學(xué)子紛紛參加 ， 其中在眾多學(xué)子中就有張九齡 ， 在考完試之后 ， 身著寒酸的張九齡中得頭榜 ， 皇帝賞識張九齡 ， 便招他為駙馬 ， 他把父母家鄉(xiāng)接到京城 ， 為表示慶賀 ， 便讓廚師做了一道吉祥的菜肴 ， 這道菜就是四個(gè)大肉丸 ， 而這四個(gè)大肉丸就代表著張九齡的四大喜事 ， 所以從這之后 ， 四喜丸子就成為了宴席上的一道必備的菜品 。

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