1 。有充足的“硬營養(yǎng)”——脂肪
人體在維持生命和進行各種活動時，均需消耗一定的熱能 。肌肉的生長更是需要攝入充足的熱量，每增加0 。45公斤（約1磅）的肌肉，身體大約需要2500千卡的熱量 。為了促進肌肉生長，熱量攝入必須達到50千卡，公斤體重／天以上 。以70公斤的男性為例，總熱量應(yīng)該達到3500千卡／天，才能滿足肌肉增長所需的足夠熱量 。
脂肪是耐力運動的“硬”營養(yǎng)，是提供長時間低強度運動和身體所需的大部分能量 。在進行大運動量時，一般人攝入的脂肪在血液中變成脂肪球，被心臟、肌肉和脂肪組織吸收，因為他們血液中胰島素首先達到高峰，糖原最先被消耗后，脂肪在來不及（或不需要）動用時，便被貯存于脂肪組織中 。而經(jīng)常從事健美訓(xùn)練的人則不同，他們的胰島素水平往往暫時被抑制，血液中的脂肪便可以盡快被肌肉攝取、貯存，并率先參與身體代謝，而不會首先貯存于脂肪組織中 。脂肪對健美運動員來說，首先是高質(zhì)量的能源，而不是身體的累贅 。
對一般健身運動者來說，睡前是不主張吃高熱量食物的，因為在睡眠中能量消耗少會使多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩而產(chǎn)生肥胖癥或高血脂 。運動量很大的健美愛好者則不同，午餐和晚餐都應(yīng)攝入足夠的營養(yǎng)，如肉、魚、蛋、乳酪和含鐵豐富的瘦肉、花椰菜等 。這種睡前的高營養(yǎng)飲食，主要是讓身體在睡眠中借生長激素合成肌蛋白時有充足的原料，讓肌肉損傷的細胞得到盡快修復(fù) 。

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