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冷凍魚的存放時間要根據(jù)具體情況來看 。
如果是非常理想的狀態(tài)，即魚肉新鮮無污染、在零下25℃及以下快速冷凍、零下18℃恒溫儲存的前提下，魚肉可以保存1到2個月，但一般極少有這樣的環(huán)境條件；如果是新鮮并且已經(jīng)處理好的魚，一般可以保存一星期 。如果是沒有經(jīng)過處理的魚，一般只能保存3到5天；而若是已經(jīng)烹飪好的魚，保存時間大概只有1到2天 。魚類中含有大量的不飽和脂肪酸，極易氧化，因此其保存時間不宜過久 。
魚肉屬于高蛋白低脂肪的肉類食品，魚肉中所含的蛋白質多為全蛋白質，所含氨基酸也均為適宜人體需要的種類和含量，此外還含有較高的維生素與礦物質，營養(yǎng)價值極高 。

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