菊花茶泡出來變綠了 ， 主要是由于黃酮類物質(zhì)被氧化造成的 。菊花茶中富含黃酮類物質(zhì)一般是黃色的 ， 因此在泡菊花茶的時候 ， 黃酮類色素溶解在水里了 ， 菊花茶就看上去是黃色的 。但黃酮類物質(zhì)非常不穩(wěn)定 ， 很容易被氧化 ， 使茶水失去本來的黃色色澤 ， 變成綠色 ， 其保健作用也會有所下降 。
菊花茶的功效與作用
1、醒腦、明目:菊花里含有豐富的維生素A ， 它是維護眼睛健康的重要物質(zhì) ， 經(jīng)常飲用菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮 ， 對肝火旺盛導致的眼睛干澀有很好的治療效果 ， 尤其電腦工作者 ， 更應該多喝菊花茶 。
2、降低血清膽固醇 ， 防治心腦血管疾病:菊花有顯著擴張冠脈、增加冠脈流量的作用 ， 可降低血清膽固醇 ， 對防治心腦血管疾病有顯著作用 。
高膽固醇患者以及患有心腦血管疾病的患者 ， 常飲菊花茶是非常好的選擇 。菊花茶的作用還有下面這些 。
3、防癌抗癌:菊花中含有一種名為木犀草素的黃酮類抗氧化劑 ， 這種物質(zhì)與化療相結(jié)合集中殺害癌細胞 ， 可以使化療取得更好的效果 。
喝菊花茶的禁忌
1、寒性體質(zhì)不能常喝:寒性體質(zhì)的人畏寒怕冷、脾胃虛弱、免疫力較低 ， 即使在夏季也常有手腳冰涼、腸胃不適、腹瀉等癥狀 。而菊花性寒 ， 味甘苦 ， 有疏風散熱、清肝明目、清熱去火等作用 ， 如果寒性體質(zhì)的人經(jīng)常喝菊花茶就是寒上加寒 ， 會使身體寒癥加劇 。
2、不宜天天飲用:菊花屬于寒性藥材 ， 長期飲用會傷及脾胃 ， 導致腹瀉、胃腸不適等癥狀 。所以 ， 菊花茶一周喝3~5次即可 ， 每次飲用量也不能過多 ， 避免對身體造成損害 。
3、經(jīng)期不能喝菊花茶:菊花茶屬于寒性飲品 ， 經(jīng)期不宜飲用 ， 以免引起或加劇痛經(jīng) 。

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