擅長(zhǎng)：營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) 出診時(shí)間：周一、三、五下午 夏天火鍋種類(lèi)不少 ， 但大都著眼于“清涼”、“去火” 。
北京同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部副主任營(yíng)養(yǎng)師張謙稱(chēng) ， 通過(guò)添加少量涼性藥材來(lái)改良火鍋 ， 去火作用很有限 。不管什么樣的火鍋 ， 夏天還是少吃為妙 ， 一周最多吃一次即可 。采訪人員發(fā)現(xiàn) ， 市面上的夏天火鍋一般有三種 。第一種是通過(guò)改良鍋底 ， 加入金銀花、薄荷、野菊花之類(lèi)的涼性中藥材;第二種以羊蝎子為代表 ， 聲稱(chēng)食材用中藥材加工 ， 減少了燥熱;第三種則是在火鍋中增加了蘿卜、白菜等寒性蔬菜 ， 以達(dá)到去體熱的作用 。

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