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臘月的別稱雅稱有除月、末冬、臘冬、嘉平、季冬、嚴冬、殘冬、窮冬、冰月、余月、極月、清祀、冬素等 。
臘月，是一年中最后一月十二月的別稱，現(xiàn)在指農(nóng)歷的十二月 。關(guān)于“臘”，在《周易》與《周禮》等著作中就有“肉甫”和“臘味”的記載 ?！芭D”的原來意思是“干肉” 。因為這個月的天氣很適合風(fēng)干制作臘味，所以就有“臘月”之稱 。
臘月在歲末，正值寒冬 。民諺：正是言之其冷 。這時冬季的田事都已經(jīng)干完，所以有“冬閑”之說 。在先秦時期，歲末的這個月是祭祀的月份 。臘月是一年的終點，古代農(nóng)閑的人們，會腌制臘味或出去打獵 。一是為了多弄些年肴，二是把打來的野獸用來祭祖敬神，避災(zāi)迎祥 。

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