要使肌肉發(fā)達(dá),必須讓肌肉發(fā)揮應(yīng)有的作用,就是讓肌肉盡可能消耗能量,能量消耗達(dá)到頂點方能使肌肉變得結(jié)實并產(chǎn)生新的纖維 。為了做到這一點,肌肉需要糖類作燃料,而不是蛋白質(zhì) 。過多的蛋白質(zhì)在體內(nèi)無法貯藏,就會被分解,產(chǎn)生副產(chǎn)品——尿素 。尿素必須經(jīng)血液過濾后再經(jīng)過腎臟排出體外 。因此,過多的蛋白質(zhì)無形中加重了腎臟的負(fù)擔(dān) 。同時,由于尿液排量增加,使身體大量失水,有可能發(fā)生失脫水 。如果人在脫水的情況下不斷地運動的話,就會導(dǎo)致便秘、疲倦,使運動的水平下降,甚至可能發(fā)生休克 。此外,過多的蛋白質(zhì)會增加血液的酸性,引起不適和疲倦 。

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從事耐力運動的人,若想從高糖食物中得到真正的好處,應(yīng)當(dāng)攝取復(fù)合糖類,如豆類、面包、麥粥、米飯等,這些食物可以在體內(nèi)慢慢氧化,給耐力的運動員提供能量 。如果攝取單糖食物,雖然會使血糖立即升高并產(chǎn)生能量,但過后會造成血糖急劇下降,使運動員缺乏能源而失去活力 。
有人認(rèn)為光靠運動不能減肥 。其實這是錯誤的 。相反,光靠節(jié)食是不能減肥的 。因為規(guī)律的運動可以降低脂肪固定值,因而能持久地保持身體健美,使已經(jīng)減掉的脂肪不會再重現(xiàn) 。持久的有氧運動能使新陳代謝提高25%;快走會使新陳代謝提高17% 。因此,即使不節(jié)食,一個身體超重的人堅持步行,一年不到,平均可減少10%至20%的重量 。
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