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燕麥
燕麥不僅是一種有益于健康的全麥谷物，而且含有大量的碳水化合物。它不僅是健身者最重要的能量來源，而且所含的可溶性纖維，還能吸收血液中身體不需要的脂肪與膽固醇。在健身過程中，燕麥能夠長時間地為身體提供能量，并能通過延緩葡萄糖吸收入血的時間來發(fā)揮抑制食欲的作用。另外，燕麥還是B族維生素的良好來源。所以說燕麥是一種最適合健身者食用的谷物。

文章插圖
最佳食用方法將普通燕麥食品與牛奶混合起來，再添加一把堅果碎粒，外帶一點水果或干果，之后放入微波爐中烘烤，然后取出慢慢享用。
酸奶
酸奶是一種眾所周知的鈣質(zhì)來源，它有助于保持骨骼的健康，減少患骨質(zhì)疏松癥的危險。鈣在肌肉的代謝方面也發(fā)揮著重要的作用。如果你在健身過程中感到體能不足，應(yīng)當(dāng)檢查一下鈣質(zhì)的攝入是否滿足專家建議的需求量。酸奶不但含有豐富的鈣質(zhì)，而且還含有充裕的維生素B12，這種維生素對于防止運動疲勞很有幫助。最佳飲用方法鍛煉前后，在酸奶中添加一些自己喜歡的果汁，使之變得香甜可口，若再撒上一些堅果碎粒，營養(yǎng)會更加全面而豐富。
漿果
小巧玲瓏的漿果含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，屬于抗氧化物質(zhì)中的明星 ?？寡趸镔|(zhì)能夠降低緊張鍛煉過程中所產(chǎn)生的自由基帶來的氧化性損傷。此外，漿果中所含的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠使血壓保持正常狀態(tài)，并且其所含的維生素C有助于增強免疫系統(tǒng)的功能。因此，經(jīng)常吃漿果，對于營養(yǎng)保健、競技健身十分有益。
最佳食用方法將新鮮或冷凍的漿果添加到奶昔中，或?qū){果作為早餐時的佐餐食品，這樣能夠給你一天的健身鍛煉打下堅實的營養(yǎng)基礎(chǔ) 。
甘薯
作為主餐食物，甘薯(俗稱白薯，紅薯、地瓜)可能不是你的首選，但是如果看完下面的介紹后，你可能就會改變主意，馬上將這種營養(yǎng)豐富的植物性食物作為你的主食來享用。與其他水果或蔬菜相比，甘薯含有更多的抗氧化劑——β胡蘿卜素。此外，甘薯還是維生素C的良好來源，同時也是維生素E的非脂肪性來源(因為維生素E通常只存在于含脂肪的食物中) 。維生素C，E這兩種維生素都具有抗氧化性，有助于恢復(fù)健身者在鍛煉過程中所出現(xiàn)的肌肉酸痛。最重要的是，甘薯是鐵元素的豐富來源，這對于健身者在運動過程中氧氣的供應(yīng)非常重要。
最佳食用方法：用爐子或微波爐來烘烤這種營養(yǎng)豐富的超級食物，吃起來更爽口、更富有營養(yǎng) 。
鮭魚
鮭魚是優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵質(zhì)以及維生素B12的充裕來源，維生素B12對于運動員創(chuàng)造佳績十分重要，對于普通健身者保持良好的體能也作用斐然。除此之外，鮭魚還含有大名鼎鼎的歐米茄-3脂肪酸。試驗表明，歐米茄-3脂肪酸能夠降低心臟病的發(fā)病率與死亡率，是心臟病人的“良食益友” 。最近的研究還證明，歐米茄-3脂肪酸具有維護腸道健康以及抗炎的作用，可用于防治諸如關(guān)節(jié)炎之類的疾病。

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