1、食物中的熱量主要由三種營養(yǎng)物質(zhì)提供：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物 。碳水化合物是身體的主要熱量來源，是大腦的惟一熱量供應(yīng) 。

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2、碳水化合物分成兩種，復(fù)合碳水化合物(谷物、豆類、蔬菜中的淀粉質(zhì))與簡單碳水化合物(水果、牛奶、加工糖) 。我們的飲食應(yīng)包括這兩種碳水化合物 。

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