黃金小南瓜
材料：普通南瓜200克，糯米粉120克，純?nèi)榍宓鞍追?0克（約小半勺），豆沙餡，色拉油，蜂蜜 。
以上材料能做大約12個小南瓜，適合2～3人食用 。
文章插圖
做法：
1 。將南瓜削皮切塊，用大火蒸20～30分鐘 。出鍋放涼后，用勺子碎搗成泥 。鮮南瓜水分含量較高，因此要倒入布口袋，擠去水分，制成南瓜泥、如果是比較面的南瓜，可以直接搗成泥備用 。
2 。往南瓜泥中倒入糯米粉、純?nèi)榍宓鞍追邸⑦m量蜂蜜，和成稍硬一些的面團 。
3 。將南瓜面團分成小塊，壓扁作皮，包入豆沙餡，揉成橢圓狀，用勺柄弄出花紋，中間放上葡萄干，看上去就像個長了蒂的小南瓜 。
4 。在每個小南瓜外表抹一層色拉油，防止粘連，將小南瓜放入蒸屜中蒸熟，一般蒸6～10分鐘即可 。
營養(yǎng)點評：
南瓜含有較為豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿卜素、維生素B1維生素B2和維生素C等，此外，南瓜還含有豐富的果膠和微量元素——鉆 。果膠可延緩腸道對糖和膽固醇的吸收，預防高血糖和高血脂，有助于清除體內(nèi)重金屬離子，有防癌防中毒的作用，并能幫助肝、腎功能減弱患者增強細胞的再生能力 。鉆則是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，因此常吃南瓜有助于防治糖尿病 。
南瓜不僅營養(yǎng)豐富，而且長期食用還具有保健和防病功能 。營養(yǎng)學和醫(yī)學研究表明，多食南瓜可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變，防止血管硬化，提高人體免疫能力，同時還具有美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜，
純?nèi)榍宓鞍追鄣鞍缀扛?，低熱量、低脂肪、低膽固醇，是適合各年齡段人群的最佳蛋白營養(yǎng)補充品 。
黃金小南瓜營養(yǎng)豐富，味道鮮美，避免了油炸，不會上火，很適合充當全家人戶外活動的零食或午餐另外，它可愛的外形，也會給一同出游的同伴帶來驚喜
營養(yǎng)素列表（以12個小南瓜為例
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